Рубрика · Хлеб
Закваска, три буханки и пять видов выпечки из меню кафе в Sea Breeze.
Как начиналась сеть
По истории сети, её основатель — молодой шеф Ален Кумон — был недоволен хлебом, который продавали в Брюсселе, и начал печь сам: органический хлеб на закваске из муки, воды, соли и времени. С хлеба и началось первое кафе в 1990 году.
Это история сети в целом. Где выпекается хлеб для точки в Sea Breeze, в источниках не сказано.
Хлебная полка
Фото хлеба в источниках нет — только названия и цены
Длинная французская булка.
Овсяные хлопья, семена подсолнечника и тыквы, изюм.
Ржаной хлеб на закваске подают и к салату с лососем и киноа.
Витрина
Пять позиций из главы «Выпечка»
Классический круассан на сливочном масле — самая доступная позиция главы. Рядом — пан-о-шоколя, слойка с шоколадом, и миндальный круассан с миндальным кремом.
Для тех, кто хочет посытнее, — круассан с копчёной говяжьей ветчиной и сыром. Для сладкоежек — булочка-улитка с корицей.
