איך מאפייה ברחוב בבריסל הפכה לרשת — ומה מהסיפור הזה נראה בבית הקפה ב-Sea Breeze.
Le Pain Quotidien · Sea Breeze · המדריך העצמאי SeaLife
בית הקפה הראשון של Le Pain Quotidien נפתח ב-26 באוקטובר 1990 בבריסל, ברחוב דנסארט 16. השף אלן קומון מצא את הארונות עבורו בחנויות עתיקות, ואת השולחן קנה בשוק פשפשים: הוא הורכב מקרשי הרצפה של קרונות רכבת בלגיים שיצאו משימוש.
תרשים SeaLife: השולחן המשותף ארוך כדי שכולם ייכנסו וצר כדי שאפשר יהיה לשוחח (כך הרשת מתארת את שולחנותיה). מספר המקומות להמחשה בלבד.
כרונולוגיה
1990
בריסל, רחוב דנסארטהשף אלן קומון פותח את בית הקפה-המאפייה הראשון.
שולחן
קרשים של קרונות ישניםהשולחן המשותף הראשון נעשה מהם; שולחנות כאלה הופכים ללב של בתי הקפה של הרשת.
Sea Breezeבית הקפה של הרשת פועל ב-Lighthouse Mall שבאתר הנופש, כל יום 08:00–01:00.
ב-Sea Breeze
מה כותב אתר הנופש
המפה הרשמית של Sea Breeze
בית קפה נעים — סניף של רשת בתי קפה-מאפיות מפורסמת בעולם שנוסדה בבלגיה ב-1990. אווירה של חופשה אירופית.מפת אתר הנופש Sea Breeze, תרגום SeaLife
האולם: שולחן משותף ארוך מעץ בהיר, מדפים עם צנצנות, התפריט על לוח גיר. צילום: Sea Breeze.
שם נאמר גם שהתפריט אורגני ומגוון — מלחם טרי ועד סלטים וטרטינים מיוחדים. בתמונת האולם — שולחן ארוך, חלונות פנורמיים, מנורות נחושת מעל השולחנות והתפריט על לוח גיר.
לא מצאנו במקורות מתי נפתח הסניף, אם אפשר להזמין מקום ומה כותבים האורחים.
מרפסת הערב: אדניות עץ עם לבנדר, שמשיות ושרשראות אורות. צילום: Le Pain Quotidien (עמוד הסניף).
מחוץ לבית הקפה יש מרפסת: אדניות עם לבנדר, שמשיות ושרשראות אורות.
