בית הקפה של רשת המאפיות הבלגית Le Pain Quotidien פועל ב-Lighthouse Mall: לחם שאור, קרואסונים, טרטינים וסלטים — כל יום משמונה בבוקר עד אחת בלילה.
המדריך העצמאי SeaLife · לפי נתוני 16.09.2026
האולם. האולם: שולחן משותף ארוך מעץ בהיר, מדפים עם צנצנות, התפריט על לוח גיר. צילום: Sea Breeze.
מדור · לחם
קמח, מים, מלח וזמן
ממה הרשת אופה את הלחם שלה
Le Pain Quotidien פירושו בצרפתית «הלחם היומי». רשת בתי הקפה-מאפיות נוסדה בבלגיה ב-1990, וסיפורה מתחיל בלחם: הרשת מתארת את לחם השאור האורגני שלה בארבעה מרכיבים בלבד.
המתכון של הרשת
קמחהבסיס
מיםושום דבר מיותר
מלחקמצוץ
זמןהשאור לא ממהר
הנוסחה לקוחה מההיסטוריה של הרשת; מתכון הלחם של הסניף הזה אינו מתואר במקורות.
בתפריט בית הקפה ב-Sea Breeze שלושה לחמים — בגט, לחם דגנים מלאים עם צימוקים ולחם שיפון — ואת הטרטינים מכינים על לחם שאור: טוסט אבוקדו וקרוק מסיה.
בבית הקפה הראשון של הרשת בבריסל, הפריט המרכזי היה שולחן ארוך שנעשה מקרשי הרצפה של קרונות רכבת בלגיים שיצאו משימוש. מאז מציבים שולחנות משותפים במרכז בתי הקפה של Le Pain Quotidien: זרים יושבים לידם זה לצד זה.
תרשים SeaLife: השולחן המשותף ארוך כדי שכולם ייכנסו וצר כדי שאפשר יהיה לשוחח (כך הרשת מתארת את שולחנותיה). מספר המקומות להמחשה בלבד.
גם בתמונת האולם ב-Sea Breeze נראה שולחן אליפטי ארוך מעץ בהיר. סביבו שולחנות נפרדים, כורסאות ליד החלונות הפנורמיים, מדפים עם צנצנות והתפריט על לוח גיר.
